{"id":213,"date":"2022-01-30T14:21:07","date_gmt":"2022-01-30T14:21:07","guid":{"rendered":"http:\/\/meretefleischer.dk\/?page_id=213"},"modified":"2026-01-20T05:35:32","modified_gmt":"2026-01-20T05:35:32","slug":"et-bjerg-af-kedsomhed-noget-om-kost","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/meretefleischer.dk\/?page_id=213","title":{"rendered":"Et bjerg af kedsomhed \u2013 noget om kost"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

“Et bjerg af kedsomhed” – det var, hvad en tidligere kollega kaldte min frokost i sommeren 2021. Et halvt \u00e5r tidligere ville jeg have v\u00e6ret helt p\u00e5 hans side.

S\u00e5 hvad var der sket?<\/strong> Helt kort: Jeg holdt op med at fokusere p\u00e5, hvad jeg ‘burde’ give afkald p\u00e5 (kaffe, s\u00f8de sager, god mad, r\u00f8dvin) for at opn\u00e5 et eller andet diffust form\u00e5l (leve sundere, tabe sig, blive gladere for sit spejlbillede) og begyndte at fokusere p\u00e5 at f\u00e5 det bedre: mindre hovedpine, mindre ondt i kroppen, mindre tr\u00e6thed, mere energi. For ja, det har din kost en ekstrem stor betydning for.<\/p>\n\n\n\n

Et ern\u00e6ringskursus, et vegansk udrensningsforl\u00f8b p\u00e5 22 dage, Body SDS’ grundtr\u00e6ning, en app og tre inspirerende b\u00f8ger<\/strong>* var min vej til at l\u00e6re og forst\u00e5, hvorfor jeg var tr\u00e6t, havde ondt, dagligt var sukkertr\u00e6ngende og bar rundt p\u00e5 10-12 kilo, jeg egentlig slet ikke beh\u00f8vede og overraskende problemfrit kom af med \u2013 selv om jeg havde h\u00e6ngt p\u00e5 dem i mere end 25 \u00e5r. M\u00e5ske er din vej en anden. Men er du nysgerrig og vil vide mere, guider jeg gerne.<\/p>\n\n\n\n

Og lad mig lige sl\u00e5 fast: M\u00e5let er ikke at tabe sig<\/strong>. M\u00e5let er en krop, der ikke konstant er p\u00e5 overarbejde, for den har det bedre end en, der er. Du kan sagtens v\u00e6re tynd og usund. Men du kan ikke v\u00e6re for tyk og sund. Derfor er en ikke-overv\u00e6gtig krop et middel til at f\u00e5 det godt \u2013 det er ikke m\u00e5let i sig selv.<\/p>\n\n\n\n

Jeg vil i det f\u00f8lgende beskrive mine aha-oplevelser til inspiration<\/strong><\/p>\n\n\n\n

V\u00e6lg til i stedet for at v\u00e6lge fra<\/strong>
Jeg kender ingen, der motiveres til noget som helst ved at skulle undv\u00e6re noget. Vi motiveres af, hvad vi f\u00e5r ud af noget. S\u00e5 gl\u00e6d dig over alt det l\u00e6kre, du faktisk SKAL spise, og hvor godt du f\u00e5r det af det! Hvis du hver dag spiser et antal r\u00e5varer, der holder dit blodsukker stabilt og fodrer din krop med de byggesten, du skal bruge, er der plads til det, du tror, du ikke kan undv\u00e6re. Men lur mig, om ikke det g\u00e5r hen og \u00e6ndrer sig, hvad du egentlig har lyst til, n\u00e5r f\u00f8rst din indre bygmester er tilfredsstillet! For mig virker det hver (hver)dag at spise:
Uanede m\u00e6ngder af<\/em>: spidsk\u00e5l, blomk\u00e5l, broccoli, guler\u00f8dder, r\u00f8dbede (listen kan v\u00e6re meget l\u00e6ngere \u2013 dette virker for mig)
Begr\u00e6nsede m\u00e6ngder af<\/em>: banan, \u00e6ble, b\u00e6r, avocado, chiafr\u00f8, fr\u00f8 og n\u00f8dder, k\u00f8d, \u00e6g<\/p>\n\n\n\n

Det skal tage en halv time at spise et m\u00e5ltid. Tyve minutter, hvis du har rigtigt travlt. Men aldrig fem <\/strong>
Jeg har altid spist hurtigt. Meget hurtigt. Ned med det. Sikkert fordi, jeg syntes, jeg havde travlt, fordi det ikke skulle blive koldt \u2013 eller fordi jeg havde d\u00e5rlig samvittighed over det, jeg h\u00e6ldte ind? Uanset grunden; Da jeg fik ovenst\u00e5ende r\u00e5d \u2013 og en viden om det overarbejde, man s\u00e6tter sin krop p\u00e5 ved ikke at findele det, den skal oms\u00e6tte – gav jeg det en chance. Jeg begyndte at smage<\/em> mere. Og ja, nyde<\/em> mere. For gu tager det tid at hakke alle de gr\u00f8nsager \u2013 og det tager lige s\u00e5 lang tid at spise dem. Tyg, tyg, tyg!<\/p>\n\n\n\n

Det er ikke farligt at v\u00e6re sulten<\/strong>
Da f\u00f8rst mit blodsukker blev stabilt, blev jeg mindre sulten. Og n\u00e5r jeg blev det, var det ikke p\u00e5 den der panikagtige m\u00e5de, hvor jeg blev d\u00e5rligt og bare m\u00e5tte have … alt muligt. Jeg fik ikke de vanlige tr\u00e6thedsdyk, der gav mig kaffe- eller sukkertrang. Og n\u00e5r jeg blev sulten, ja s\u00e5 m\u00e6rkede jeg efter, hvordan det f\u00f8ltes.
Men selve det, at det ikke er farligt at v\u00e6re sulten, var en erfaring, jeg m\u00e6rkede i egen krop under det 22 dages udrensningsforl\u00f8b med indbygget faste, jeg var p\u00e5 i forbindelse med min body SDS-uddannelse i for\u00e5ret 2021 \u2013 noget, jeg fremover planl\u00e6gger at g\u00f8re mindst en gang om \u00e5ret. Fordi jeg har s\u00e5 virkelig godt af det!<\/p>\n\n\n\n

Se det sort p\u00e5 hvidt<\/strong>
For mig var det en hj\u00e6lp det f\u00f8rste halve \u00e5r cirka at tracke det, jeg spiste, i appen Lifesum.dk for at f\u00e5 et overblik over kalorier og fordelingen af protein, kulhydrater og fedt i min kost. For mig var det en hj\u00e6lp at se, hvad br\u00f8d og pasta ‘kostede’ og at der var plads til en is, et glas vin eller andet, jeg satte mere pris p\u00e5, hvis jeg droppede nogle af de ting, jeg til min store overraskelse fik det bedre uden at spise i hverdagen: Br\u00f8d, pasta, ris, kartofler, m\u00e6lkeprodukter …<\/p>\n\n\n\n

F\u00f8rst tilg\u00e6ngelighed \u2013 siden nemhed<\/strong>
Jeg brugte virkelig meget tid og energi p\u00e5 at lave mad i starten \u2013 finde de l\u00e6kreste opskrifter, l\u00e6re at arbejde med nye ingredienser, pr\u00f8ve alt muligt af. N\u00e5r jeg tog p\u00e5 arbejde havde jeg \u2013 udover mit bjerg af kedsomhed \u2013 mindst en smoothie eller juice eller hummus og gulerodsst\u00e6nger med mig for at have et sundt alternativt tilg\u00e6ngeligt, hvis jeg blev fristet (og fordi jeg var helt sikker p\u00e5, at jeg ville d\u00f8 af sult uden br\u00f8d eller laks eller …). I dag s\u00e6tter jeg min chiagr\u00f8d i k\u00f8leskabet om aftenen og hakker r\u00f8d spidsk\u00e5l, blomk\u00e5l, guler\u00f8dder og \u00e6ble til to dages frokost ad gangen, s\u00e5 jeg bare skal supplere med banan og mandler i gr\u00f8den om morgenen og mandler og avocado og to h\u00e5rdkogte \u00e6g til salaten i boksen. Jeg ved, at det er l\u00e6kkert, jeg ved, at jeg bliver m\u00e6t og jeg ved, at jeg ikke har brug for \u2013 eller lyst til \u2013 mere (de fleste dage!)<\/p>\n\n\n\n

Har jeg virkelig <\/em>lyst til …<\/strong>
Br\u00f8d, pasta, ris, alkohol, sukker, kaffe, m\u00e6lkeprodukter? Er det vanen, der taler, eller har jeg virkelig lyst? (n\u00e5r jeg ikke skriver brug for<\/em>, tja, s\u00e5 er det, fordi vi ikke HAR brug for det) Men hvis svaret er ja, s\u00e5 overvejer jeg: Er det i virkeligheden vand, jeg har brug for? (jeg har v\u00e6ret virkelig d\u00e5rlig til at drikke vand og har m\u00e5ttet l\u00e6re at skelne mellem at v\u00e6re sulten og t\u00f8rstig). Kan jeg vente en halv time og m\u00e6rke efter igen? Er der et sundere alternativ? Og hvis jeg virkelig HAR lyst \u2013 s\u00e5 n\u00f8jes jeg med det halve af det, jeg ellers ville have spist\/drukket \u2013 til geng\u00e6ld spiser\/drikker jeg det HELT uden d\u00e5rlig samvittighed.<\/p>\n\n\n\n

Jeg kan da ikke undv\u00e6re …<\/strong>
For mig var det kaffen. Som s\u00e5 mange andre fik jeg hovedpine, hvis jeg ikke fik kaffe. Eller \u2013 det viste sig faktisk, at mine j\u00e6vnlige hovedpiner stoppede, da jeg fik styr p\u00e5 mit kaffeforbrug. Kaffe g\u00f8r ikke, at du ikke er tr\u00e6t. Det f\u00e5r bare din krop til at tro, du ikke er det (lidt ligesom at s\u00e6tte gaffatape over bilens benzinm\u00e5ler, n\u00e5r den lyser). F\u00f8rst droppede jeg kaffen helt. Det kostede tre dage underdrejet med hovedpine \u2013 og s\u00e5 fik jeg det rigtig godt. Ikke flere tr\u00e6thedssvingninger, langt mindre hovedpine, mindre oppustethed. Men kaffe er ofte en social ting, der er sv\u00e6r at undg\u00e5. S\u00e5 jeg faldt i flere gange og faldt tilbage i at m\u00e5tte drikke kaffe for ikke at f\u00e5 hovedpine \u2013 skr\u00e5plan. S\u00e5 kiggede jeg p\u00e5, hvilken ene kop kaffe jeg mindst havde lyst til at undv\u00e6re. I hverdagen er det eftermiddagskaffen, i weekenden morgenkaffen. Nu GL\u00c6DER jeg mig til den \u2013 den er mit daglige treat. Og den kvikker faktisk op i stedet for bare at holde hovedpinen fra d\u00f8ren.
For dig er det m\u00e5ske noget andet, du ikke vil undv\u00e6re. G\u00f8r den ting til dit treat i stedet for noget, du f\u00f8ler, du b\u00f8r have d\u00e5rlig samvittighed over. Men sk\u00e6r ned i m\u00e6ngde og hyppighed!<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5 … hvad spiser jeg?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Morgenmad i hverdagene:<\/strong> Om aftenen h\u00e6lder jeg 2 spsk chiafr\u00f8 ned i et syltet\u00f8jsglas og h\u00e6lder et par dl havrem\u00e6lk og en h\u00e5ndfuld frosne eller friske bl\u00e5b\u00e6r over. P\u00e5 med l\u00e5get, ryste godt et par gange med et par minutters mellemrum (til de holder op med at l\u00e6gge sig p\u00e5 toppen, men er godt fordelt) og ind i k\u00f8leskabet til morgenen efter. Har jeg glemt det, g\u00e5r det ogs\u00e5 fint med at lade dem st\u00e5 p\u00e5 k\u00f8kkenbordet og tr\u00e6kke, mens jeg g\u00e5r i bad. Om morgenen h\u00e6lder jeg det op i en sk\u00e5l, snitter en banan henover, tils\u00e6tter 10 udbl\u00f8dte, ristede mandler**. M\u00e5ltidet indeholder en god balance af protein og fedt og indeholder ca 400 kalorier, der kan holde mig m\u00e6t til frokost uden problemer p\u00e5 grund af chiafr\u00f8enes h\u00f8je proteinindhold og de gode fedtstoffer i banan og mandler.<\/p>\n\n\n\n

Frokost<\/strong> i hverdagene<\/strong> \u2013 et bjerg af kedsomhed<\/strong>: to h\u00e5rdkogte \u00e6g og en k\u00e5lsalat med mandler eller n\u00f8dder, \u00e6ble og avocado. Jeg har en boks, hvor der kan v\u00e6re ca. 400 gram salat i. Dem fylder jeg to af ad gangen, s\u00e5 jeg kun skal snitte hver anden aften. Jeg bruger oftest spidsk\u00e5l, blomk\u00e5l, guler\u00f8dder og 1\/2 \u00e6ble pr. frokost. Mandler og avocado tils\u00e6tter jeg, n\u00e5r jeg skal spise, hvis jeg har mulighed for det, det er l\u00e6krest. En tsk sesamfr\u00f8 eller h\u00f8rfr\u00f8 er ogs\u00e5 l\u00e6kkert. Hele herligheden krydres med saften fra en citron samt salt og peber. Jeg spiser \u00e6ggene f\u00f8rst \u2013 de m\u00e6tter hurtigt, og s\u00e5 kan jeg i ro og mag tygge mig gennem resten. K\u00e5l m\u00e6tter utroligt godt og giver virkelig en god fornemmelse i kroppen, og \u00e6ggene indeholder fedt og protein, ligesom der er gode fedtstoffer i avocadoen og mandlerne. Jeg k\u00f8rer uden problemer 5-6 timer p\u00e5 de under 500 kalorier, der er i m\u00e5ltidet.<\/p>\n\n\n\n

Aftensmad: <\/strong>Tre dage om ugen f\u00e5r vi en af Aarstidernes vegetariske 500-kaloriekasser. Det er nem mad, det er sundt, og jeg ved, at jeg s\u00e5 har tre dage med begr\u00e6nset kalorieindtag (jeg forbr\u00e6nder cirka 1600 kalorier i d\u00f8gnet uden motion***).

Resten af dagene og i weekenden spiser jeg, hvad der nu er stemning for blandt de mennesker, jeg er sammen med.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

* Der findes et hav af inspirationskilder, s\u00e5 meget, at det er overv\u00e6ldende og uoverskueligt. Jeg har holdt mig til:
Tarme i topform<\/em> \u2013 spis dig til sundhed, energi og velv\u00e6re<\/em> af Irene Br\u00f8ndum, Majbritt L. Engell og prof. Oluf Borbye Pedersen
Powerfoodrevolutionen<\/em> af Kirsten Skaarup
Helt igennem sund & frisk – l\u00e6kker mad uden gluten, m\u00e6lk og sukker<\/em> af Jane Juul<\/p>\n\n\n\n

** Jeg k\u00f8ber stort ind af mandler og n\u00f8dder. Jeg fylder et stort patentglas n\u00e6sten op med mandler, fylder op med vand og lader st\u00e5 natten over. N\u00e6ste dag t\u00f8rrer jeg dem ved 130 grader ca en halv time (nogle gange l\u00e6ngere), til de er helt spr\u00f8de, men ikke br\u00e6ndte. Fordelen \u2013 udover at de smager vildt godt \u2013 er, at man f\u00e5r udbl\u00f8dt antinutrienterne, der neds\u00e6tter vores evne til at optage mineraler og vitaminer.<\/p>\n\n\n\n

*** Hvor meget, du forbr\u00e6nder, afh\u00e6nger af din h\u00f8jde, v\u00e6gt, alder og aktivitetsniveau. Du kan eksempelvis udregne din kalorieforbr\u00e6nding her: https:\/\/www.helsebixen.dk\/<\/a>shop<\/a>\/kalorieberegner-dagligt-kaloriebehov<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Et bjerg af kedsomhed” – det var, hvad en tidligere kollega kaldte min frokost i sommeren 2021. Et halvt \u00e5r tidligere ville jeg have v\u00e6ret helt p\u00e5 hans side. S\u00e5 hvad var der sket? Helt kort: Jeg holdt op med at fokusere p\u00e5, hvad jeg ‘burde’ give afkald p\u00e5 (kaffe, s\u00f8de sager, god mad, r\u00f8dvin) … Continue reading Et bjerg af kedsomhed \u2013 noget om kost<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-213","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/meretefleischer.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/meretefleischer.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/meretefleischer.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/meretefleischer.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/meretefleischer.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=213"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/meretefleischer.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":499,"href":"https:\/\/meretefleischer.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/213\/revisions\/499"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/meretefleischer.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}